Barabaar, c’est avant tout l’histoire de Christine Di Litta et Thierry Di Litta. Ce couple de passionnés a imaginé à Lyon des lieux à leur image : accessibles, animés et profondément ancrés dans leur environnement. Leur idée repose sur une approche simple : proposer une sélection de bières artisanales dans un cadre convivial, sans élitisme. Les clients viennent pour découvrir de nouvelles références, mais surtout pour partager un moment dans une ambiance vivante. Cette philosophie se traduit par une programmation régulière, avec des événements et des collaborations qui rythment la vie des établissements.
L’origine du Barabaar des Brotteaux
L’ouverture du premier Barabaar dans le quartier des Brotteaux Lyon marque le point de départ du projet. Dès le lancement, le positionnement est clair : proposer un bar à bière accessible, où la découverte se fait sans contrainte.
Le choix des Brotteaux n’est pas anodin. Il s’agit d’un quartier dynamique, où se mêlent habitants, actifs et visiteurs. Cette diversité correspond parfaitement à la vision des fondateurs. Rapidement, l’établissement s’impose comme un lieu de passage, mais aussi de fidélisation.
L’animation joue un rôle central dans cette dynamique. Entre soirées à thème, dégustations et rencontres avec des brasseurs, le bar développe une identité forte. Certains événements ponctuels viennent renforcer cette image, en transformant temporairement le lieu pour proposer des expériences immersives. Cette régularité contribue à installer une clientèle fidèle et à structurer une véritable vie de quartier autour de l’établissement.
Trois établissements avec des configurations différentes
Après le succès du premier site, Barabaar amorce un développement progressif à Lyon. Deux nouveaux établissements ouvrent leurs portes, chacun avec une identité propre tout en conservant l’ADN du concept initial.
Le Barabaar de la Croix-Rousse Lyon s’intègre dans un environnement plus résidentiel. L’expérience repose en partie sur son espace extérieur, qui devient un point fort du lieu. L’établissement s’adapte au rythme du quartier, avec une fréquentation plus locale et des moments de consommation différents, notamment en journée.
Du côté de Vaise Lyon, le bar adopte une configuration distincte. Il mise sur un espace plus calme, avec une cour intérieure et une ambiance plus posée. L’offre s’élargit également avec une proposition de restauration en semaine, permettant de capter une clientèle différente, notamment sur les créneaux du midi.
Cette diversification permet à Barabaar de couvrir plusieurs usages, tout en conservant une cohérence globale dans son développement.
Une identité fondée sur l’expérience et la régularité
Le concept Barabaar repose sur une combinaison simple mais efficace : bière, restauration et ambiance. La sélection de bières artisanales constitue le cœur de l’offre, complétée par une restauration volontairement accessible. L’environnement sonore et l’animation sont pensés pour accompagner l’expérience sans la surcharger.
Les fondateurs revendiquent une approche ouverte, avec des établissements capables d’accueillir des profils variés. Cette orientation se traduit par des lieux non segmentés, où se croisent différentes générations et différents usages.
La programmation joue également un rôle structurant. Plutôt que de miser uniquement sur des événements ponctuels, Barabaar privilégie une animation régulière, qui s’inscrit dans le quotidien des clients. Cette stratégie permet de maintenir une fréquentation stable et de renforcer l’ancrage local de chaque établissement.
Un développement maîtrisé ancré dans le tissu lyonnais
Le développement de Barabaar s’inscrit dans une logique progressive. Chaque ouverture vient compléter l’existant sans rompre avec l’identité initiale. Cette approche permet de conserver une cohérence entre les différents établissements, tout en adaptant chaque lieu à son environnement.
L’implication directe de Christine Di Litta et Thierry Di Litta reste un élément clé du projet. Leur vision structure l’évolution du concept, en maintenant un équilibre entre croissance et fidélité à l’esprit d’origine.
Aujourd’hui, Barabaar s’impose comme un projet local solide, construit sur la durée. L’enseigne privilégie la stabilité et l’ancrage territorial, plutôt qu’un développement rapide. Ce positionnement lui permet de conserver une identité claire et de s’inscrire durablement dans le paysage lyonnais.